2003年12月27日 廣州市内・東江海鮮酒家分店
貝のお料理二題。
上は「花螺」という貝で，楊枝でひとつづつ身を取り出して食べます。
ﾒﾝﾄﾞｸｻ━━━(#ﾟДﾟ)━━━ｲ!!!!
下は「蜆」だと聞きましたが日本の「しじみ」とは全く違うようですね。
この時の味付けはトウチでした。
/Guangzhou/panyu2003-4(10)
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Comments:2
- Joulupulla 2005-04-14 (木) 17:08
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あのー、漢字が読めないので振り仮名打って下さい。（爆）
下の貝は美味しそう♪
こっちはあまり貝を食べない国なので、、、。 - れいるどっぐ 2005-04-15 (金) 15:24
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Joulupulla師匠，まいどです。
私も読み方わからないので(;´∀｀)
「田螺」と書いて「タニシ」ですが，貝の模様が違う（花？）ので区別できるようです。下の方はシジミとアサリの中間みたいな印象を受けます。
いつも何かわからず食べてるですよ。
ちゃんとメニューメモしたりしてると，まったく食べれないし，何より画像撮影のために，同席の方々全員の協力が必要なので，なかなか難しいです。一番嬉しいのは，店のスタッフがみんな自主的に手伝ってくれること･･･
2004-5年編ではバッチリ（死語）御紹介致します。