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広東省広州'02 Archive

カフェ・仙踪林/広州10

2002年9月16日廣州市内・天河「仙踪林」

寄宿先に戻る途中，「ジャスコ」のある天河城広場に寄りました。
･･･余談ですが，ここのジャスコは「吉之島」と表記されているのですが，現地の方もなぜJUSCOが「吉之島」なのか意味不明だそうです。

以前，地下には「シャロン」もあり，入るとウエイトレスさんが「いらしませー」と迎えてくれておりましたが，跡形もなく消えうせてました（沈）

2002年9月16日廣州市内・四川料理店「小洞天酒家」
小姐と外観

~~えーと，広東省は女性を「小姐」って呼んでもいいんですよね。~~
（→’05.9.18.追記現在では広州市内でも使わない方がよいとのことです）

桂林のレストランで，女性スタッフを「小姐！」と呼んでいた観光客がいましたが...
禁句では？(ﾟдﾟi||)

料理を撮影していたら，面白がってやって来たホールスタッフの方々です。
四川の方のようですが。

右の画像はこの店の外観，通りにも面しているわけでもなく，現地に知己がいなければ，私も知らずにいたことでしょう。
（現地在住の日本の方々には勿論お馴染みです）

【小洞天酒家】
広州市農林下路76-1号；重慶大厦
Phone;020-87767858

/Guilin〜Guangzhou(12)

2002年9月16日廣州市内・四川料理店「小洞天酒家」
麺とデザート

最後に担々麺と湯圓です。
赤いのがノーマルバージョン，右側のは私用のスペシャル・オーダーです。
（別名；あかんたれスペシャル）

店によっては「…辛くしないで」と頼んでもけっこう辛かったりするのですが，これは大丈夫。
三水の大衆店で，辛くするなぁ〜と懇願したのに食べれなかったことがありました。

最近は馴れてきたので，むしろスイーツの甘いのがニガテです。
（甘酒に近いようなカンジ）

2002年9月16日廣州市内・四川料理店「小洞天酒家」
八宝茶

この店の楽しみのひとつ「八宝茶」。
94年にはじめてこの店に来て，注ぎ方にびっくりしました。
（この店独特ではないのですが）

急須のクチが1m位伸びていて，離れた位置からそれで湯呑にストライクの投湯をするのです。（やってみたい）
~~あぁ…ビデオしか撮影してないので，今度撮影してきます。~~
→改装後は無くなりました。

実は店の女の子から，八宝茶のレシピを教えてもらったことがあります（いいのか，小姐？）。

/Guilin〜Guangzhou(10)

2002年9月16日廣州市内・四川料理店「小洞天酒家」
酸辣湯

「酸っぱくて辛いスープ」とでも訳すのでしょうか。
酢豚が，"Sweet-and-sour pork"なら，これは"Sour-and-hot soup"？

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